От перца до куркумы: 5 специй, полезных для здоровья мозга

Специи не просто создают вкусовое разнообразие, но могут быть ключом к более здоровой и долгой жизни. Некоторые из них особенно полезны для мозга, они улучшают память, усиливают концентрацию внимания, повышают уровень энергии и когнитивные функции.

Доктор Брэндон Кроуфорд, невролог, специализирующийся на здоровье мозга, рассказал о пяти специях, которые лучше всего подходят для повышения уровня энергии и общего благополучия.

Черный перец

Возможно, самая распространенная специя в списке – черный перец, который содержит пиперин, соединение, улучшающее память и когнитивные функции за счет повышения активности нейротрансмиттеров в мозге. Пиперин также помогает организму усваивать питательные вещества как из пищи, так и из дополнительных источников.

«Пиперин, активное вещество в черном перце, может усиливать усвоение куркумина из куркумы до 2000%. Эта синергия не только усиливает пользу куркумина для мозга, но и помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ, косвенно поддерживая когнитивное здоровье», – рассказал доктор Кроуфорд.

Корица

Ежедневная доза корицы может помочь предотвратить диабет. Легко добавляемая в смузи, пикантные блюда, йогурты, кофе или чай, корица помогает сбалансировать уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину и снижая резистентность к нему.

Доктор Кроуфорд отмечает, что стабилизированный уровень сахара в крови имеет решающее значение для оптимизации работы мозга в течение дня и предотвращения развития нейродегенеративных заболеваний в будущем.

Имбирь

Имбирь, используемый в китайской и индийской медицине на протяжении тысяч лет, получают из корней растения Zingiber officinale. Он содержит соединение гингерол, которое обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

«Имбирь может помочь улучшить когнитивные функции, уменьшая воспаление и окислительный стресс. Он также помогает в балансе нейротрансмиттеров, что необходимо для концентрации и когнитивной гибкости», – отметил Брэндон Кроуфорд.

По его словам, имбирь нейтрализует свободные радикалы, которые вызывают окислительный стресс и способствуют повреждению клеток и старению. Его антиоксидантные и противовоспалительные свойства также повышают способность организма сжигать калории, что делает эту специю особенно привлекательной для людей, сидящих на диете.

Мускатный орех

Мускатный орех, получаемый из семян растения Myristica, произрастающего в Африке и Восточной Индонезии, содержит соединение миристицин, известное своими нейропротекторными свойствами. Оно улучшает память и предотвращает дегенерацию нейронных путей.

«Мускатный орех также улучшает настроение, что может способствовать более сосредоточенному и позитивному психическому состоянию», – подчеркнул доктор Кроуфорд.

Мускатный орех богат антиоксидантами и потенциально помогает организму нейтрализовать свободные радикалы и уменьшать окислительный стресс, дисбаланс между производством и накоплением активных форм кислорода (ROS) в клетках и тканях. Специя также может повышать либидо, регулирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье сердца.

Куркума

Куркуму получают из корня разновидности имбиря Curcuma longa. Он содержит куркумин – соединение, богатое противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Известная как «золото» растительного мира, куркума также поддерживает детоксикацию печени и служит естественным обезболивающим. Уменьшая воспаление и окислительное повреждение, куркумин защищает мозг от стрессоров, которые приводят к снижению когнитивных способностей.

«Куркумин повышает уровень мозгового гормона BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами в мозге», — пояснил доктор Кроуфорд.

Кроме того, куркума облегчает симптомы расстройства желудка, снижает риск сердечных заболеваний, помогает бороться с депрессией и предупреждать рак, улучшает память и уменьшает боль при артрите и других заболеваниях.