Авторы доклада подчеркивают вопиющее лицемерие в регулировании: пестициды, запрещенные в ЕС и других странах, продолжают экспортироваться в страны-производители кофе, где регулирование и правовой надзор слабее. Кофе, выращенный с использованием этих химикатов, затем легально импортируется обратно в страны-потребители. Читать далее Каждая пятая чашка кофе полна опасных пестицидов — отчет

На протяжении всей своей истории человечество изучало, какие растения можно употреблять в пищу, а какие — нет. Без них нам было бы трудно получать необходимые питательные вещества. Читать далее Не все растения безопасны для употребления в пищу

Если вы часто пьете кофе поздно вечером, чтобы не заснуть, возможно, вам стоит узнать о результатах нового исследования, которое показало, что эта привычка может иметь неожиданные последствия. Ученые сообщили, что употребление кофеина на ночь может усиливать импульсивное поведение. Читать далее Еще одна причина отказаться от кофе на ночь: результаты нового исследования

В образцах всех видов продукции было обнаружено четыре или более пестицидов, за исключением картофеля, в котором их было в среднем два. Потребление продуктов, содержащих несколько пестицидов, вызывает опасения, говорят эксперты, поскольку воздействие таких смесей может накапливаться и повышать риск. Читать далее Грязная дюжина — 2026: 13 продуктов, которые с большой вероятностью отравят вас пестицидами и вечными химикатами

Согласно результатам нового расследования, по меньшей мере 111 веществ с неизвестной степенью безопасности были добавлены в продукты питания, напитки и пищевые добавки. Все они продаются в США без ведома Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Читать далее Производители еды тайно добавляют в свою продукцию химические вещества неустановленной безопасности

Бабл-ти — чай с шариками тапиоки — яркое культурное явление, которое в последние годы покорило весь мир. Новые данные свидетельствуют, что напиток содержит тяжелые металлы, он может вызывать закупорку пищеварительного тракта, повышает риск образования камней в почках и уровень сахара. Читать далее Ваш любимый бабл-ти может вас отравить или навредить здоровью другим способом

Согласно результатам нового расследования, в образцах популярных коммерческих кормов для собак обнаружены «опасные уровни» тяжелых металлов, пластиковых примесей и акриламида — канцерогенного соединения, образующегося при нагревании пищевых продуктов до высоких температур. Читать далее В кормах для собак обнаружено тревожно высокое количество свинца, ртути и других загрязняющих веществ

Грибы активно распространяется в Калифорнии после дождливой зимы. Департамент общественного здравоохранения штата призывает людей полностью воздержаться от сбора, поскольку бледную поганку легко спутать со съедобными видами. Читать далее После дождей в Калифорнии от употребления в пищу бледной поганки скончались 4 человека

Бактерии рода Bacillus cereus могут загрязнять пищевые продукты. Они вырабатывают токсин церулид, вызывающий такие симптомы, как рвота, спазмы в желудке и диарея. Симптомы обычно проявляются быстро — от 15 минут до шести часов после употребления. Как правило, они проходят в течение суток при условии отсутствия дальнейшего воздействия токсина. Читать далее В Великобритании выявили 36 случаев отравления младенцев токсинами из молочных смесей

Три случая смерти, в том числе два случая среди членов одной семьи, произошли в районе Джуннардео округа Чхиндвара. По данным полиции, все трое скончались после употребления сладостей, найденных в брошенном пакете. Первоначально это расценивалось как пищевое отравление, но теперь дело расследуется как преднамеренное нападение с использованием испорченных продуктов питания. Читать далее Пищевое отравление или спланированное убийство? Трое погибли после употребления сладостей

Известно, что эксперты ищут яд в продуктах питания, которые предположительно стали причиной смерти 15-летней Сары Ди Вита и ее 50-летней матери Антонеллы Ди Иелси. Они скончались после долгих мучений с 27 по 28 декабря.  Читать далее Что говорят эксперты о причинах смертельного отравления в Италии на Рождество

Исследование показало, что широко используемые в сельском хозяйстве пестициды снижают качество спермы и вызывают повреждение яичек. Ученые предупреждают, поскольку эти химические вещества остаются во многих продуктах, ежедневное воздействие может представлять собой недооцененный риск для фертильности. Читать далее Химические вещества в пище связаны с повреждением яичек и снижением фертильности

Большие семейные обеды, переполненные холодильники, еда на шведском столе — все это увеличивает вероятность заражения. Наиболее частыми бактериальными причинами отравлений являются кампилобактерии и сальмонелла, которые часто обнаруживаются в сырой птице. Читать далее Как избежать пищевого отравления в Новый год и Рождество: мнение микробиологини

Исследование организации Pesticide Action Network Europe выявило в зерновых продуктах по всему региону среднюю концентрацию пестицидов в 100 раз выше, чем в водопроводной воде. Согласно отчету, наиболее загрязненными являются сухие завтраки. Читать далее В зерновых продуктах по всей Европе обнаружено высокое содержание «вечных химикатов»

В отчете делается вывод, что если воздействие эндокринных разрушителей, таких как бисфенолы и фталаты, сохранится на нынешнем уровне, то в период с 2025 по 2100 год может произойти сокращение рождаемости на 200-700 миллионов человек. Читать далее Синтетические вещества в пище вызывают рак и бесплодие, а также вредят окружающей среде

51-летний Натан Тревайон, бывший шеф-повар из Бристоля, жил в ветхом фермерском доме в регионе Абруццо в центральной Италии с женой-австралийкой Кэтрин Бирмингем и тремя детьми: восьмилетней девочкой и шестилетними мальчиками-близнецами. Тревайон купил недвижимость в 2021 году и перевез туда семью, чтобы жить автономно от мира. Читать далее После отравления грибами у семьи забрали детей

Греческие власти не раскрывают личности пострадавших, сообщается лишь, что это две женщины в возрасте 55 и 65 лет. Во время отдыха на природе они собрали лесные грибы, которыми и пообедали. Симптомы отравления проявились в течение нескольких часов, причем состояние женщин резко ухудшалось. Читать далее Требуется пересадка печени: в Греции две женщины отравились ядовитыми грибами

Две женщины в возрасте 66 и 68 лет попали в отделение неотложной помощи города Темпио Паусания на Сардинии. Причиной стало фатальное отравление ядовитыми грибами. Читать далее Интернет не помог: женщины отравились ядовитыми грибами

Девять членов семьи в коммуне Фан Ри Куа провинции Лам Донг, Вьетнам, отравились после употребления рыбы фугу. Некоторые из них были доставлены в больницу, один пациент находился в критическом состоянии. Читать далее Во Вьетнаме 9 человек отравились рыбой фугу

Переедание сладкого грозит не просто кариесом, а более серьезному проблемами вроде воспаления кишечника, повреждения почек и болезней сердца. Читать далее Сладость или гадость? Риски переедания сахара, лакрицы и щербета в Хэллоуин

Натан Риммингтон, 33-летний владелец бизнеса по перевозке грузов, купил большую упаковку жевательных конфет со вкусом колы. Он говорит, что очень хотел сладкого, а теперь переживает «посттравматическое стрессовое расстройство». Натан заказал мармеладки Haribo онлайн, выбрав трехкилограммовую упаковку за 18 фунтов стерлингов, которые обычно покупают кондитерские магазины. Читать далее Мужчина серьезно переборщил с мармеладками Haribo и столкнулся со смертельно опасной болезнью

Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами Тайваня сообщило, что с 2015 по 2024 год в стране было зафиксировано шесть случаев отравления рыбой фугу, в результате чего пострадали 18 человек, один из которых скончался. Читать далее За 10 лет на Тайване 18 человек пострадали от отравления рыбой фугу

Это последняя вспышка заболевания и очередной удар по многомиллиардной президентской программе бесплатного питания. На фоне серии массовых отравлений неправительственные организации призывают приостановить инициативу. Читать далее За неделю в Индонезии более 1000 учащихся серьезно отравились бесплатными школьными обедами

Проживающие на севере Таиланда, 78-летний Бунпан и его 40-летняя дочь Виджитра скончались вскоре после того, как съели карри. Остальные родственники тоже собирались есть это блюдо, приготовленное из смертельно опасных лесных грибов, которые принесла подруга семьи. Читать далее Отец и дочь умерли после того, как отведали ядовитое карри с грибами

Имбирь издавна является неотъемлемой частью многих кухонь и добавляется в некоторые блюда и напитки. Помимо кулинарии, пряный корень имеет богатую историю в традиционной медицине, и современная наука от нее не отстает. Исследования показывают, что имбирь может обладать широким спектром полезных свойств. Читать далее От артрита до тошноты: 5 способов, которыми имбирь может принести пользу вашему здоровью

Спрос и цены на матча растут, поскольку деликатес используется во все большем количестве продуктов, а социальные сети и туристы распространяют ажиотаж вокруг него. Матча добавляют в латте, мороженое и даже шампунь, но теперь его внезапно стало трудно найти. Читать далее Мы выпили весь матча: из-за вирусных трендов соцсетей запасы чая стремительно сокращаются, а цены растут

Когда большинство людей думают о тестостероне, они чаще представляют себе добавки, интенсивные тренировки или заместительную гормональную терапию. Однако правда заключается в том, что пища играет важную роль в поддержании естественной выработки гормонов, включая тестостерон. Читать далее Одобрено диетологом: 8 продуктов, которые могут естественным образом повысить уровень тестостерона

Любите картофель? Что ж, вы не одни. Во всем мире картофель является третьей по популярности продовольственной культурой после риса и пшеницы. И у ученых для любителей картошечки есть хорошие и плохие новости. Читать далее Жареный картофель повышает риск развития диабета второго типа на 20%: в каком виде он менее вреден?

В свете судебного процесса над Эрин Паттерсон стоит помнить, что не всегда отравление пищей происходит по злому умыслу. Иногда это действительно намеренные действия, но иногда — дело случая. Вот несколько примеров из истории Новой Зеландии, о которых в стране помнят до сих пор. Читать далее Убойные рецепты: вкус отравленного прошлого Новой Зеландии

Трое пациентов поправились после отравления ботулотоксином, связанного с праздником Fiesta Latina в Монсеррато. Они покинули больницу в Риме, в неврологическое отделение которой поступили через несколько дней после употребления гуакамоле в мексиканском киоске. Читать далее Попали в реанимацию: семеро жителей Рима отравились ботулотоксином

После колонизации Филиппин Испанией в 1565 году испанские галеоны — огромные многопалубные парусные суда — перевозили через океан китайский шелк и мексиканское серебро. Но на этих кораблях перевозилось гораздо больше, чем просто товары. Они перевозили людей, идеи и технологии. В числе последних было и ремесло дистилляции. Читать далее Когда-то филиппинские моряки причалили к берегам Мексики и… помогли изобрести текилу

У растительного мяса есть проблема с имиджем. Дело не во вкусе или внешнем виде. Говяжьи бургеры, куриные наггетсы и свиные сосиски можно готовить как настоящее мясо. Многие из этих продуктов даже кровоточат и шипят на сковороде, они достаточно вкусны, чтобы их с удовольствием ели мясоеды, которые заботятся об экологии. Читать далее Этот ультраобработанный продукт может быть полезным для вас и планеты: что говорят эксперты о растительном мясе

Зеленый чай и красное вино могут казаться простыми продуктами, но под поверхностью скрываются соединения с выдающимся медицинским потенциалом. Ученые выясняют, как эти привычные напитки могут способствовать лечению рака, не заменяя традиционные методы терапии, а повышая их эффективность и уменьшая побочные эффекты. Читать далее Красный и зеленый свет: как растительные соединения могут способствовать терапии рака

Каждый год зрители Уимблдонского теннисного турнира съедают целых 30 тонн клубники за две летние недели. Неудивительно, что ассоциация Уимблдона с клубникой — настоящий маркетинговый триумф. Почему же мы так любим клубнику и верим ее обещаниям? Читать далее Наука о клубнике: почему она такая вкусная и причем здесь теннис?

Афлатоксины — это токсичные химикаты (микотоксины), вырабатываемые плесневидными грибами, которые принадлежат к большой группе Aspergillus. Эти грибки встречаются во всех средах, например, в почве, компосте, на поверхностях зданий, на сельскохозяйственных культурах и других растениях. Они могут вызывать инфекции или отравления как у людей, так и у животных. Читать далее Афлатоксин — токсичное вещество, которое часто заражает продукты и опасно для здоровья

Ученые утверждают, что изменчивые погодные условия могут влиять на вкус ягод можжевельника. Это ключевое растение, из которого производится джин. Читать далее Изменение климата влияет на вкус джина: что говорит новое исследование?

Ученые обнаружили, что высокое потребление линолевой кислоты, содержащейся растительных маслах, связано с улучшением биомаркеров здоровья. Читать далее Все еще беспокоитесь о вреде растительных масел? Вот что об этом говорят последние исследования

Новое исследование показало, что соединения, содержащиеся во многих растительных маслах, фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, могут снизить риск развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Читать далее Волшебные фитостеролы: ученые назвали натуральные продукты, которые полезны для сердца и снижают уровень сахара в крови

Для многих людей день не начинается, пока они не выпьют первую чашку кофе. Это заряжающий энергией и один из самых распространенных напитков в мире. Но хотя утренняя порция может показаться безвредной, она может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, которые вы принимаете. Это может снижать эффективность препаратов или увеличивать риск побочных эффектов. Читать далее Ваш утренний кофе может менять действие лекарств: фармацевтка рассказала о возможных побочках

Лишь два процента грибов в мире действительно смертельно ядовиты и это небольшое количество на протяжении столетий вызывает у людей жуть и очарование. Возможно, это из-за того, что они представляют собой странные, почти инопланетные организмы, которые появляются из ниоткуда и иногда вырастают буквально за одну ночь. Читать далее 10 самых смертоносных грибов в мире

Для многих день не может начаться без чашки горячего кофе. Но хорошая ли идея выпивать его натощак? Хотя это безвредно для большинства, эксперты предполагают некоторые потенциальные риски, которые стоит учитывать. Это особенно важно для тех, у кого чувствительный желудок или есть чувствительность к кофеину. Читать далее Стоит ли пить кофе натощак: эксперты оценили потенциальные риски утренней привычки

В нашем организме есть встроенная автоматическая система очищения, которой для нормального функционирования необходимы энергия и питательные вещества. Вместо того, чтобы доверять сомнительным средствам, лучше работать с ней. Читать далее Работают ли детокс-диеты и могут ли они навредить здоровью

Столетиями они не только обогащали вкус еды и напитков, но и использовались в традиционных медицинах. Однако невинные растительные продукты могут быть коварными, меняя действие ваших лекарств. Читать далее Коварные специи: имбирь, куркума и корица могут влиять на действие ваших лекарств

Кофеин может усилить окисление жиров, но есть более эффективные способы изменить состав тела. Читать далее Правда ли, что зеленый чай сжигает жир?

Хотя сокращение потребления соли долгое время было основным средством лечения высокого кровяного давления, новые исследования показывают, что увеличение потребления калия может иметь больший эффект. Возможно, пришло время увеличить потребление фруктов и овощей. Читать далее Бананы и брокколи помогают снизить артериальное давление без отказа от соли

Чистая ваниль, вторая по стоимости специя в мире, может стать еще дороже, если заградительные пошлины в отношении Мадагаскара все-таки будут введены. Американский президент заставит американцев окончательно отказаться от натурального продукта в пользу имитации. Читать далее Торговая война Дональда Трампа превращает ваниль в предмет роскоши

Новое исследование Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что употребление ферментированной пищи вроде квашеной капусты может быть полезно для здоровья кишечника. Читать далее Ученые рекомендуют есть квашеную капусту, чтобы укрепить здоровье кишечника

Американский врач, диетолог, изобретатель и предприниматель Джон Харви Келлогг опередил свое время. Возможно, это первый велнес-инфлюенсер, который был влиятельным в сфере здорового образа жизни за сто лет до того, как Гвинет Пэлтроу занялась поразительно похожими практиками. Однако Келлогг был и противоречивой фигурой из-за его решительной поддержки евгеники и «расовой гигиены». Читать далее Как противоречивый диетолог Джон Харви Келлогг проложил путь к современному растительному питанию

Изготовленный из листьев растения Camellia sinensis (как и привычные черный и зеленый чаи) и изначально подававшийся в весьма стилизованной манере на официальных чайных церемониях мастерами садо (метода чаепития), матча является вкусовым профилем своего времени. Сегодня он — обязательный ингредиент многих продуктов и напитков от латте и шоколада до мороженого и леденцов. Читать далее Стремительно растущий спрос на матча может создать дефицит чая в Японии

Страх людей перед помидорами — это долгая и сложная история растения, которая показывает, что в Европе оно с самого начала приобрело несправедливую репутацию. Читать далее Более 200 лет назад томаты считались «вонючими ядовитыми яблоками», которые вызывают рвоту

В отличие от более ранних исследований, в которых изучалось влияние растительной диеты на население в целом, это первое исследование, в котором специально оценивается ее воздействие на людей с кардиометаболическими заболеваниями. Такие состояния становятся все более распространенными во всем мире и связаны с более высоким риском ранней смерти. Читать далее Ученые считают, что здоровый растительный рацион может продлить жизнь

Новое исследование показывает, что употребление в пищу грецких орехов в начале дня может улучшить работу мозга. Это приводит к более быстрой реакции и улучшению памяти. Читать далее Хотите иметь острый ум? Ученые советуют есть грецкие орехи по утрам

Он является покровителем Ирландии и в более поздних биографиях, легендах и фольклоре изображается как едва ли не единолично обративший ирландцев в христианство и сокрушивший власть друидов. Запутанная смесь истории, мифа и фольклора, связанная со святым, затрудняет отделение фактов от агиографических украшений. Читать далее Солонина и капуста: что на самом деле ел святой Патрик, которого вспоминают 17 марта?

Люди построили вокруг кофеина сложную культуру, если не культ. Его употребление часто выглядит как ритуал. Для каждого кофеиносодержащего напитка — от кофе и чая до колы и энергетиков — есть свое время, место и ситуация. А еще у нас есть много советов о том, как использовать кофеин с максимальным эффектом. Читать далее Как получить максимум пользы от кофеина: научные факты, а не советы из соцсетей

Исследователи составили карту геномов пасленовых культур, обнаружив ключевые гены, определяющие размер плодов. CRISPR-технологии позволяют управлять этими генами, чтобы получать более крупные и вкусные овощи. Читать далее Взлом кода: ученые работают над созданием более крупных и вкусных томатов и баклажанов

«Лечение преддиабета в настоящее время во многих отношениях несовершенно, но эти новые выводы открывают путь для возможного точного лечения с использованием сульфорафана, извлеченного из брокколи, в качестве функциональной пищи. Однако факторы образа жизни остаются основой любого лечения преддиабета, включая физические упражнения, здоровое питание и потерю веса». Читать далее Апология брокколи: химическое соединение в овоще может снизить риск развития диабета

Ежедневное употребление винограда улучшает мышечную функцию, изменяя экспрессию генов. Это может быть полезным для предотвращения возрастной потери мышечной массы. Читать далее Ученые обнаружили удивительную пользу винограда для мышц

Ученые Иллинойского технологического института опубликовали выводы своего исследования, согласно которым употребление около 300 граммов манго в день, что составляет примерно сто калорий, может снизить уровень инсулина и улучшить чувствительность к инсулину у взрослых с избыточным весом или ожирением с хроническим слабовыраженным воспалением. Читать далее Как оказалось, сладкое и ароматное манго помогает снизить риск развития диабета

Как оказалось, этот цитрусовый фрукт может сделать больше, чем просто повысить иммунитет. Ученые обнаружили, что апельсины поддерживают кишечные бактерии, связанные с выработкой серотонина и дофамина, что в итоге значительно снижает риск депрессии. Читать далее Употребление одного апельсина каждый день может снизить риск депрессии на 20%

«Это жизненно важный национальный интерес. Это связано с одиннадцатым сентября, и люди хотят стереть меня с лица земли. Я не сумасшедший. Я христианин. Мне просто нужна помощь, а дальше правительство США возьмет все на себя. Я знаю, это звучит безумно. У вас нет инструкций для этого». Читать далее Бешеный мед стал причиной психотического срыва и исчезновения целой семьи

Когда (и если) мы думаем о ряске, мы представляем себе непривлекательную зеленую пленку на поверхности вонючего болота. Однако это богатое белком растение вскоре может оказаться на наших тарелках. Ладно, пока что европейских. Читать далее В Европе болотную ряску одобрили в качестве овоща

Ежедневное потребление кофеина может значительно сократить объем серого вещества в мозге человека. Это не указывает на то, что кофеин негативно влияет на мозг, а говорит о том, как он вызывает временную нейронную пластичность. Читать далее Утренний кофе меняет структуру мозга: ученые не видят повода для беспокойства

Разрекламированная в соцсетях, диета из соков не содержит клетчатки и может способствовать росту бактерий, вызывающих воспаление в кишечнике и полости рта. Ученые говорят, что такое «очищение» совершенно точно не сделает вас здоровее. Читать далее Как «очищение» соками наносит вред здоровью, в том числе когнитивным способностям

Асаи (Euterpe oleracea) — типичный амазонский фрукт — приобрел в последние годы сомнительную славу очередного суперпродукта во всем мире. Его питательные свойства привели к значительному росту спроса на национальном и международном уровнях: в 2023 году Бразилия произвела около 1,6 миллиона тонн асаи. Читать далее Ученые обнаружили потенциал семян асаи в терапии ожирения и диабета

Куркума — растение из семейства имбирных, которое ценится уже тысячи лет как пряность и натуральный пищевой краситель. Ее стебель производит желтое или красноватое вещество — в зависимости от вида, которое является ключевым ингредиентом карри. Читать далее Употребление куркумы улучшает восстановление мышц: доказано учеными

Маниока содержит цианогенные гликозиды, которые при взаимодействии с ферментами в организме человека превращаются в цианистый водород — сильный яд. Количество цианида в маниоке может варьироваться в зависимости от сорта, условий выращивания и способа обработки. Читать далее Маниока: смертельная опасность в тарелке у 800 миллионов человек

Правда ли, что фрукты следует есть между приемами пищи, чтобы не набирать вес? Их калорийность не изменится в зависимости от того, голодны вы или нет. Это касается и содержащихся в них витаминов. Странные суждения подпитываются тем, что фрукты действительно странные, и мы многого не знаем о них. Читать далее Несколько странных фактов о фруктах, которых вы могли не знать

Если растительные масла действительно не вредны для нас, и наука это подтверждает, почему же существует вся эта ненависть? Питание может быть «очень запутанным», говорит профессор Эрик Деккер, добавляя, что слишком много голосов выдают противоречивую информацию: «В результате люди перестают слушать, и это очень плохо». Читать далее Поборники теорий заговора в США продолжают крестовый поход против растительных масел

Австралопитеки не охотились регулярно на крупных млекопитающих, как, например, неандертальцы несколько миллионов лет спустя. Хотя исследователи не могут полностью исключить возможность случайного потребления источников животного белка, таких как яйца или термиты, данные указывают на преимущественно вегетарианскую диету. Читать далее Переписывая предысторию: археологи обнаружили, что наши древние предки были вегетарианцами

Эти поразительные случаи раскрывают глубокую истину: наши тела могут отображать остатки того, что мы потребляем. Поговорка «ты — то, что ты ешь» обычно относится к общему здоровью и питанию, но эта фраза может быть буквальной, когда наша кожа приобретает неожиданные цвета. Читать далее Продукты и лекарства, которые могут изменить цвет вашей кожи… иногда навсегда

Морковь содержит биоактивные соединения, которые усиливают способность клеток усваивать сахар, тем самым помогая регулировать уровень сахара в крови. Эти биоактивные вещества, полученные из ненасыщенных жирных кислот, также присутствуют в других овощах семейства морковных, таких как петрушка, сельдерей и пастернак. Читать далее Морковь против диабета: неожиданные выводы ученых и перспективы лечения

Об эректильной дисфункции говорят, когда мужчина не можете получить или поддерживать эрекцию, достаточно сильную для удовлетворительного проникающего секса. Психологические проблемы, заболевания, прием лекарств и употребление наркотиков могут быть причиной состояния. Некоторые считают, что решить проблему могут виноградный сок, кофе и свекла. Читать далее Правда ли, что кофе, виноград и свекла действуют на мужчин, как «Виагра»?

Да, бананы действительно радиоактивны, но то же самое можно сказать о шпинате, картофеле, апельсинах, кошачьем туалете, гранитных столешницах, самом воздухе, которым мы дышим, и даже о наших собственных телах. Радиоактивность повсюду вокруг и она неизбежна. Читать далее Правда ли, что бананы радиоактивны? Абсолютно верно!

Листья оливы также содержат другие антиоксиданты: гидрокситирозол, лютеолин, апигенин и вербаскозид. Они снижают окислительный стресс в организме, который вызывает повреждение ДНК, клеточных мембран и тканей, что может привести к хроническим заболеваниям вроде рака и болезней сердца. Читать далее Не только масло плодов, но и экстракт листьев: ученые раскрыли дополнительную пользу оливы

Напиток, который мы называем чаем, — это по сути смесь воды и сушеного растительного материала. То, что многие считают настоящим чаем, например, черный, зеленый и белый, производится из листьев одного растения Camellia sinensis. Их вкусы и цвета могут варьироваться от светлых и ярких до темных и землистых. Читать далее В чем польза чая: как выбрать и правильно пить лучшие сорта

Анализ данных более чем 40 000 взрослых показал, что у тех, кто пьет кофе по утрам, вероятность умереть от любой причины на шестнадцать процентов ниже, а вероятность умереть от сердечно-сосудистых заболеваний на 31 процент ниже в течение десятилетнего периода наблюдения, чем у тех, кто вообще воздерживается от этого напитка. Читать далее Теперь официально: утренняя чашка кофе спасает от смерти

Полифенолы — это группа фитонутриентов, но часто термины ошибочно используются как взаимозаменяемые. Это природные химические вещества, содержащиеся в растениях, чтобы защищать их от таких угроз, как насекомые и ультрафиолетовое излучение. В высоких концентрациях полифенолы присутствуют во фруктах и ​​овощах глубоких и ярких цветов. Читать далее Растительные полифенолы — новое суперсредство ото всех недугов

Ученые отмечают, что исследование имеет ограничения, в том числе то, что самооценка употребления чая и кофе может быть недостоверной, а тип чая или кофе не учитывался. Читать далее Употребление чая и кофе связали с более низким риском рака головы и шеи

Фрукты имеют примерно одинаковый профиль питательных веществ. Целый мандарин содержит около 85% воды, апельсин — 87%. Апельсин имеет минимальный гликемический эффект — около сорока, что препятствует повышению уровня сахара в крови. Мандарины содержат натуральные сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза). Их гликемический индекс составляет 47, что стабилизирует уровень сахара в крови. Читать далее Мандарины против апельсинов: чем похожи и различны популярные фрукты

Вифлеем был небольшой деревней в Иудее примерно в девяти километрах от Иерусалима. Его жизнь вращалась вокруг сельского хозяйства, животноводства и еврейских религиозных традиций. Это горный регион со средиземноморским климатом, природная среда которого определяла как экономическую деятельность, так и кулинарные практики жителей, чье существование зависело от местных ресурсов. Читать далее Неочевидный аспект Рождества: что ели жители Вифлеема во время рождения Иисуса

Чарльз Смит зашел в Walmart с намерением снять видеорозыгрыш для своего TikTok. Он взял баллончик инсектицида и, не заплатив за него, распылил отраву на продукты, включая овощи, фрукты и цыплят-гриль. Все это Смит снял на видео, вышел из магазина и выложил ролик в сеть. Читать далее 27-летний шутник из TikTok скорее всего отправится в тюрьму после отравления продуктов в супермаркете

Предотвращение болезней старения — стоящее занятие. Но накопились доказательства того, что антиоксидантные витамины неэффективны. Фрукты и овощи действительно полезны, но не обязательно потому, что они защищают вас от окислительного стресса. На самом деле они могут улучшить здоровье по совершенно противоположной причине: они вызывают стресс. Читать далее Почему фрукты и овощи пытаются нас убить, но в итоге делают сильнее

Свидетельства ферментации рисового спирта представляют собой самое раннее известное проявление этой технологии в Восточной Азии. Это предлагает новое понимание сложного взаимодействия между одомашниванием риса, производством алкогольных напитков и социальным формированием в раннем голоцене в Китае. Читать далее Жители Восточного Китая пили рисовое пиво уже 10 000 лет назад

Хотя веганы и вегетарианцы – это люди, которые в основном едят овощи, фрукты и крупы, они часто потребляют сладости, лапшу, пиццу и синтетическое мясо. То, что обнаружили эксперты, не отличается от результатов французского исследования, которое показало, что вегетарианцы и веганы потребляют 37% и 39,5% ультраобработанных продуктов соответственно. Читать далее Те, кто не едят мясо, часто едят больше ультраобработанных продуктов

Стратегии снижения веса чаще сосредоточены на создании дефицита калорий, но устойчивое похудение подразумевает больше, чем просто ограничение рациона. Целостный подход может включать намеренное добавление в рацион питательных веществ, усиливающих эффект, в том числе некоторых трав и специй. Читать далее 13 трав и специй, которые могут способствовать похудению

Мята, в том числе перечная, широко используется в качестве ингредиента напитков, десертов и ​​других блюд, а также может приниматься в качестве пищевой добавки. Она настолько популярна, что стоит подробнее изучить ее полезные свойства и потенциальный вред. Читать далее Чем мята полезна для здоровья и какие риски представляет

Кайенский перец (Capsicum annuum) – умеренно острый перец чили, относящийся к семейству пасленовых. Он имеет острый и пряный вкус и обычно используется при приготовлении карри и мясных блюд. Перец богат защитными питательными веществами и растительными соединениями, которые могут принести пользу здоровью несколькими способами. Сейчас рассмотрим все подробнее. Читать далее Кайенский перец не только вреден для здоровья, но и полезен

Пифагор считал, что каждая душа переходит из одного тела в другое после смерти. Он называл это «переселением». Так, например, когда умирает ваш родитель, его душа может переселиться в тело животного. Если вы затем убьете это животное ради еды, вы случайно убьете и съедите своего родителя. Читать далее Что думали о вегетарианстве античные философы

Многие люди также выбирают органическую продукцию, полагая, что она снизит воздействие вредных химических веществ и предотвратит хронические заболевания, такие как рак. Но нет и особых доказательств, подтверждающих эти убеждения. Читать далее Правда ли, что органические продукты безопаснее и полезнее

Кукурбитацины – это органические соединения, известные как тетрациклические терпены. Из-за горького вкуса этих соединений считается, что растения вырабатывают их в качестве защитного механизма. Читать далее Пришла беда откуда не ждали: отравление кабачком – это реальность

Симптомы могут включать тошноту, рвоту, диарею, головокружение, слабость, повышенное потоотделение и парестезию. В тяжелых случаях это может привести к более критическим состояниям, таким как гипотония, брадикардия или шок. Читать далее В Гонконге женщина попала в больницу из-за отравления бешеным медом

Если посмотреть на потребление пива на душу населения в мире, рейтинг будет совсем другим. Более того, страны с огромным общим потреблением даже не попадают в первую десятку. Оказывается, что в Европе потребляют больше пива на человека, чем на любом другом континенте. Читать далее Мировое потребление пива: какие пять стран пьют больше всего?

Травы чаще представляют собой листья растений. Травы могут использоваться свежими или сушеными, в то время как специи почти всегда сушеные.
Все эти листья, семена, плоды, почки, стебли и кора растений не только создают новые вкусы, но и могут уменьшить потребление соли и жира. Эксперты клиники Майо предлагают следующие популярных примеры и способы их использования.
Читать далее 8 трав и специй на каждый день: как их использовать

В течение всего месяца тыкву используют и для различных некулинарных целей. В Бельгии их выдалбливают для лодочных гонок, в немецком Людвигсбурге – создают целые парки из тысяч разноцветных тыкв. К концу октября шумиха стихает и окончательно завершается ухмылкой Хэллоуина.
Читать далее Кулинарная история тыквы: от древних супов до современного пряного латте

Если ввиду приближающегося Хэллоуина вы хотите серьезно защитить себя от темных сил, есть три съедобных растения, которые выделяются своим могуществом и при этом легко доступны. Читать далее Изгоняем зло с помощью съедобных растений: натуральные средства отпугнут монстров

При нынешней форме выращивания невозможно удовлетворить глобальный спрос экстрактом стручков ванили. Поэтому поиск новых видов, которые могут способствовать генетической изменчивости и которые можно культивировать в других местах, является актуальным и многообещающим. Читать далее Немного о пользе ванили: экономический и терапевтический потенциал растения

Культуры по всему миру использовали имбирь на протяжении тысяч лет для лечения различных недугов, включая боль, тошноту, простуду и головные боли. Растение применялось для облегчения метеоризма и вздутия живота, а также для лечения расстройств нервной системы. Читать далее Шот за здоровье: немного о пользе ежедневного употребления имбиря

В тыкве полно витаминов, минералов и антиоксидантов , что делает ее питательным дополнением к самым разным диетам. Докторка медицинских наук, диетологиня Лорен Манакер называет шесть главных преимуществ употребления тыквы для здоровья.
Читать далее 6 полезных свойств тыквы для здоровья: как лучше готовить сезонный овощ

Множество статей в СМИ (а уж сколько постов и роликов в соцсетях!) подробно описывают попытки отказаться от привычек, связанных с кофе. Некоторые компании, производящие напитки на основе грибов, рекламируют свою продукцию как «более здоровую» альтернативу кофе. Читать далее Сколько кофе можно выпивать каждый день: эксперты оценили плюсы и минусы напитка

Древние памятники меняют то, что можно считать пивом. Современные сорта готовятся из зерновых культур, но древние пивовары использовали смеси зерна, клубней и фруктов. Читать далее Ученый воссоздает древние рецепты пива: самому старому 13 000 лет

В столице 16-летний мальчик оказался в реанимации с диагнозом отравлении. По словам его друзей, подростку стало плохо после того, как он съел головку чеснока. Читать далее Московский подросток был госпитализирован после того, как съел чеснок

Центр охраны здоровья Департамента здравоохранения Гонконга расследует тревожный случай отравления мужчины и женщины. Пара приготовила суп с привычной приправой, но оказалась в больнице. Вероятнее всего, дело в недобросовестности производителя. Читать далее В Гонконге расследуют отравление ядовитым супом с приправой из корней

Если вы все еще считаете, что алкоголь помогает справиться с пищевым отравлением, прочитайте эти сообщения экспертов. Современная наука говорит, что спиртное может даже усугубить заболевание. Читать далее Может ли алкоголь предотвратить пищевое отравление?

Темный шоколад любят не все из-за низкого содержания сахара и высокого – какао. Но если ищите пользу, выбирайте плитки с более 70% какао. Читать далее Международный день шоколада: несколько слов о пользе продукта

Куркума оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие. Считается, что специя полезна для здоровья мозга и пищеварения. Однако не стоит ждать от нее слишком многого. Читать далее Сколько куркумы – слишком много и стоит ли ждать от нее пользы?

В Японии пятиклассница получила разрешение на готовку ядовитой рыбы фугу. Сертификат позволяет ей потрошить и нарезать сашими в присутствии лицензированного взрослого. Читать далее В Японии школьница получила сертификат на приготовление рыбы фугу

Эксперты проанализировали данные за 2022 год и выяснили, где больше всего пьют пива. Пятнадцать лет подряд по этому показателю лидирует Азия, а вот на Ближнем Востоке пиво совсем не популярно. Читать далее Эксперты назвали регионы мира, лидирующие по потреблению пива

По мнению медиков, свекла может быть полезна не только для общего здоровья, но и для интимной сферы. Исследования показывают, что она повышает либидо и улучшает качество секса. Читать далее Свекла повышает либидо: как ее использовать, чтобы улучшить секс

Согласно нескольким исследованиям, корень солодки содержит вещества, которые могут полезны для тех, кто пытается похудеть. Некоторые эксперты советуют есть лакричные сладости по утрам, но соблюдать осторожность. Читать далее Эксперты рекомендуют есть на завтрак лакрицу, чтобы похудеть

Эксперты по питанию рекомендуют есть сырую свеклу, в таком виде овощ полезнее. Ученые выявили, что она полезна для понижения давления, при занятиях спортом, а также во время беременности. Все подробности о пользе свеклы. Читать далее Эксперты рассказали, что такое нитраты и нитриты, и посоветовали есть свеклу

В соцсетях продают чай из ландыша, позиционируя его как органический и целебный. На самом деле ландыш невероятно токсичное растение, способное не просто отравить, но и убить. Растение также опасно для питомцев. Читать далее В TikTok продают травяной чай, который отправит вас на тот свет

В сети распространяется мнение, что растительные масла вредны для здоровья. Профессор медицины подробно объяснил, с чем связано это заблуждение и почему оно ложное. Читать далее Блогеры пугают растительным маслом, но у вас нет причин избегать его

Ошибка, которую на днях совершила актриса Алисия Сильверстоун, в очередной раз напоминает не пробовать растения и плоды, в безопасности которых вы не уверены. У многих съедобных культур есть смертельно опасные двойники. Читать далее Ошибка Алисии Сильверстоун – урок о токсичных двойниках безопасных растений

Ученые утверждают, что бананам угрожает серьезная проблема. Это новый штамм грибка, который однажды уже убил один сорт. Как они предлагают решить проблему? Читать далее Банановый апокалипсис: грибок уничтожает бананы по всему миру

Профессор биомедицинских наук обобщил данные последних исследований кофе и кофеина. Джастин Стеббинг перечислил все потенциальные преимущества напитка и предупредил о важности умеренности. Читать далее Причины, по которым чашка кофе может быть реально полезной для здоровья

Люди на протяжении тысячелетий использовали чеснок как пряность и лекарство от самых разных заболеваний. Ученые говорят, что растение обладает массой полезных свойств. При этом потенциальная польза чеснока по-прежнему не изучена до конца. Читать далее Зачем есть чеснок: ученые раскрыли мощный потенциал растения

За последние 70 лет фрукты и овощи изменили свой вкус и стали более пресными. Кроме того, свежие продукты потеряли питательные вещества. Эти изменения имеют три научно обоснованные причины. Читать далее 3 причины, по которым фрукты и овощи больше не имеют «того самого» вкуса

Как и другие фрукты и овощи, арбуз может быть источником заражения патогенами. Это может вызвать пищевое отравление разной степени тяжести. Вот как избежать неприятностей. Читать далее Как не отравиться арбузом? Несколько рекомендаций экспертов

Полиция штата Керала, Индия, расследует случай странной смерти. Предполагается, что женщина умерла из-за персональной непереносимости растения Leucas aspera. Читать далее В Индии расследуют предположительное отравление женщины цветком

Экологи считают, что производство авокадо крайне вредно для окружающей среды. В ближайшем будущем людям придется выбирать между капризами и долгосрочным здоровьем. Читать далее Авокадо полезно для вашего здоровья, но опасно для окружающей среды

Экспертка рассказала, чем могут быть опасны вишневые косточки. Как оказалось вещество, содержащееся них, может превратиться в цианид и отравить до смерти. Читать далее Чем опасны вишневые косточки и при чем здесь цианид?

Ученая из Лестерского университета рассказала, чем опасно употребление немытых фруктов и овощей. Она также поделилась советами о том, как лучше всего очистить продукты от патогенов и вредной химии. Читать далее Почему нужно мыть фрукты и овощи: ученая рассказала, как это делать правильно

Произошел очередной случай отравления безумным медом. На этот раз пострадала женщина в Гонконге. Ведется расследование. Читать далее В Гонконге женщина отравилась безумным медом: ведется расследование

Специи и травы не только приправляют нашу еду и напитки, делая их вкус богаче и ярче. Такие натуральные ингредиенты имеют потенциальную пользу для здоровья. Вот 14 трав, которые нужно включить в рацион. Читать далее 14 специй и трав, которые могут быть полезны для здоровья

Невролог Брэндон Кроуфорд считает, что специи не просто придают пище богатый вкус, но и могут принести пользу для здоровья. Эксперт назвал пять пряностей, которые могут быть полезны для мозга. Читать далее От перца до куркумы: 5 специй, полезных для здоровья мозга

В сентябре 2023 года 14-летний Харрис Волоба скоропостижно скончался после того, как принял участие в опасном челлендже. В рамках испытания подрост съел всего один чипс с большим содержанием жгучего перца. Читать далее Семья подростка, умершего из-за слишком острого чипса, будет добиваться справедливости в суде

Медики описали три случая отравления безумным медом. Все пациенты обратились за помощью с серьезными симптомами на фестивале Burning Man в США. Читать далее Это безумный, безумный, безумный, безумный мед: серия отравлений на фестивале Burning Man

В нескольких городах России десятки людей поступают в больницы с подозрением на ботулизм. Некоторым пациентам требуется реанимационная помощь. Известно, что отравление вызвал салат из службы доставки. Читать далее Смертельный салат с фасолью и тунцом: в нескольких городах России вспышка ботулизма

В Дании из продажи отозвали три вида лапши быстрого приготовления. Корейский рамэн оказался настолько острым, что может навредить здоровью. Читать далее В Дании запретили слишком острую лапшу быстрого приготовления

В Гонконге очередной случай отравления безумным медом. Пострадавший получил продукт по почте из Непала, но обратился за неотложной помощью после того, как попробовал. Читать далее Подозрение на отравление медом: новое расследование в Гонконге

Среди членов семейства пасленовых очень много ядовитых растений. Правда ли, что знакомые нам томаты, баклажаны и картофель могут нанести вред здоровью, сравнимый с уроном от дурмана и белладонны? Читать далее Чем опасны пасленовые овощи – родственники дурмана и белладонны

Иногда даже привычные продукты могут быть опасными для здоровья. Какой вред человеку может причинить ревень? Читать далее Почему ревень следует есть с осторожностью

Ученым удалось восстановить процесс приготовления вина в Древнем Риме. Во многом он похож на технологии, которые используются в современной Грузии. Значит и вкус античного вина может быть похожим на вкус грузинского. Читать далее Какой вкус был у вина в Древнем Риме: новое исследование

История завоевания арахисом мира. Из Америки он распространился по всей планете и получил хорошую репутацию. Однако арахис может быть смертоносным. Читать далее Почему арахис продолжает убивать людей по всему миру

Специи стали инструментом эволюции человека. Они помогают бороться с бактериями и другими патогенами. Читать далее Кулинария превратила нас в людей, а специи — спасли от смерти