5 приправ, которые стоит добавить в рацион и улучшить его

Ароматы, цвета, вкусы – специи могут апеллировать ко многим нашим чувствам. Они разнообразят еду и напитки, а также могут быть полезными для здоровья.

По словам диетологини Габриэлы Гарднер, травы и приправы добавляют в рацион антиоксиданты и вещества, обладающие антимикробными свойствами. Экспертка советует попробовать разнообразить кухню этими пятью полезными специями.

Куркума

Куркума, известная своим ярким желто-оранжевым оттенком, возглавляет список самых полезных специй. Цвет специи обусловлен куркумином – соединением, которое является мощным антиоксидантом. Куркума также богата питательными веществами, которые помогают уменьшить воспаление и потенциально защищают от рака и иммунных заболеваний.

Куркума наиболее распространена в индийской кухне, например, в карри и соусах. Дома ее можно добавлять в рис и маринады для мяса. Для улучшения усвоения куркумы ее можно смешивать с черным перцем.

Имбирь

Этот цветочный корень может похвастаться ярким вкусом и огромным количеством антиоксидантов. Имбирь также известен своим свойством успокаивать тошноту. Его можно добавлять в чай, супы, жаркое и маринады.

Свежий корень имбиря широко доступен в большинстве продуктовых магазинов. Гарднер рекомендует после покупки хранить его в герметичном контейнере в холодном месте.

Какао-порошок

Какао-порошок, богатый флавоноидами, оказывает мощное защитное действие на сердечно-сосудистую систему. По словам диетологини, он также улучшает когнитивные способности.

Она советует добавлять какао-порошок в выпечку вроде блинов, печенья и кексов, а также в горячие напитки: горячий шоколад и кофе. Выбирайте порошок, содержащий не менее 70% какао, он более питателен.

Орегано

Орегано или душица – популярная трава во многих кухнях. По словам Гарднер, она обладает мощными антимикробными свойствами и помогает бороться с бактериями. Конечно, чай из душицы не заменит антибиотик, если у вас активная инфекция, но поможет поддерживать микробиом кишечника.

Универсальную приправу можно использовать в самых разных блюдах от пасты и овощей до курицы и рыбы. Орегано гармоничен в смесях со средиземноморскими травами, что может усилить противомикробный эффект.

Корица

Гарднер говорит, что сладковатый аромат корицы должен присутствовать в рационе круглый год. Эта специя улучшает контроль уровня глюкозы у людей с диабетом при ежедневном использовании. Корица также обладает антимикробными свойствами и содержит антиоксиданты.

Специю можно добавлять в каши, выпечку и напитки, а также приправлять ею фрукты. Например, палочка корицы в черном чае может усилить его антиоксидантные свойства.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.