Мандарины против апельсинов: чем похожи и различны популярные фрукты

Мандарины и апельсины попадают в категорию цитрусовых фруктов, которые в целом выглядят похоже. Однако это разные виды рода цитрусов, причем различий очень много.

Танжерины — одна из разновидностей мандаринов, входящая в группу фруктов от красного до оранжевого цвета. Это коренной фрукт Юго-Восточной Азии, который широко распространился на запад по торговым путям в Средиземноморье. Название происходит от порта Танжер в Марокко, откуда их впервые экспортировали в Европу.

Мандарины родом из южного Китая и Кохинхины и в Европе появились только в начале XIX века. В русском языке слово «мандарин» имеет два значения: если мы подразумеваем фрукт, то это заимствование из французского языка; если говорим о чиновниках и должностных лицах, это заимствование из португальского через немецкий. Изначально в китайском слово имело значение «чиновник», оно восходит к древнеиндийскому «советник, министр».

Апельсин происходит из Азии, современного Юго-Восточного Китая, и относится к виду Citrus x Sinensis семейства цитрусовых. Как и в случае с мандаринами, у слова «orange» санскритское происхождение, словом «naranga» обозначалось апельсиновое дерево. Русскоязычное «апельсин» пришло из нидерландского: слово «appelsien», как немецкое «Apfelsine» и французское «pomme de Chine», означает «яблоко из Китая», «китайское яблоко».

Апельсин — сладкий плод апельсинового дерева, которое в течение 7000 лет выращивают в Китае и Индии. Примерно в первом веке до новой эры торговцы из Персидской империи закупали апельсины в Цейлоне и Индии, чтобы поставлять в Римскую империю. Далее римляне начали выращивать фрукты в завоеванных землях Северной Африки, и постепенно культура распространилась в Марокко и Испанию.

Фрукты имеют примерно одинаковый профиль питательных веществ. Целый мандарин содержит около 85 процентов воды, апельсин — 87 процентов. Апельсин имеет минимальный гликемический эффект — около сорока, что препятствует повышению уровня сахара в крови. Мандарины содержат натуральные сахара, такие как фруктоза, сахароза и глюкоза. Их гликемический индекс составляет 47, что стабилизирует уровень сахара в крови.

В апельсинах витамина С примерно вдвое больше, чем в мандаринах, они также могут быть хорошим источником полезных углеводов, поскольку содержат больше клетчатки, чем мандарины. Однако в мандаринах выше содержание витамина А.

Что касается внешнего вида, апельсины, как правило, круглее и крупнее, мандарины — меньше и приплюснуты. Хотя у обоих видов тонкая кожура, у мандаринов она рыхлая, что позволяет с легкостью их очищать. На ощупь полностью созревшие апельсины тяжелые и твердые, мандарины — более мягкие.

Апельсины более кислые, их pH составляет 2,4, у мандаринов значение pH — 3. Вкус мандаринов более сладкий и менее резкий, чем у апельсинов, однако послевкусие у них короче.

Помимо аутентичного вкуса, мандарины обладают рядом преимуществ. Они, например, могут способствовать укреплению здоровья глаз. Также эти фрукты усиливают выработку коллагена, отвечающего за здоровье кожи. Что касается потери веса, мандарины повышают потребление нерастворимой клетчатки, которая не ферментируется в кишечнике, как лигнин и целлюлоза. Такие волокна надолго сохраняют чувство сытости.

Питательные вещества в мандаринах могут выступать как спазмолитики, способствовать укреплению костей и здоровья сердца, улучшать усвоение железа и ускорять рост волос.

Что касается апельсинов, они также богаты клетчаткой, которая полезна для кишечника и здоровья. Волокна, содержащиеся во фруктах, улучшают функцию пищеварения, предотвращают раздражение кишечника, помогают бороться с запорами и другими расстройствами.

Также считается, что апельсин помогает снизить артериальное давление и контролировать уровень сахара в крови, улучшает здоровье сердца, помогает предотвратить развитие некоторых видов рака (кожи, легких, толстой кишки и груди). Фрукт богат антиоксидантами, что делает его хорошим профилактическим средством против вирусных инфекций.

Богатые водой апельсины помогают удовлетворить ежедневную потребность во влаге, что поддерживает физическую и умственную энергию, улучшает кровообращение, обеспечивает легкое вымывание отходов и максимизирует метаболизм.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.