Ученые предлагают использовать сок ягод бузины для похудения

Сок бузины может улучшить обмен веществ и здоровье кишечника. Это следует из недавнего исследования, показавшего, что он снижает уровень сахара в крови и ускоряет сжигание жира.

Недавнее исследование, проведенное в Университете штата Вашингтон, показало, что сок ягод бузины может способствовать контролю веса и улучшению обмена веществ. Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, свидетельствуют, что употребление 355 миллилитров напитка ежедневно в течение одной недели приводит к полезным изменениям в микробиоме кишечника, улучшению переносимости глюкозы и усилению окисления жиров.

«Бузина — недооцененная ягода, как в коммерческом, так и в питательном плане. Теперь мы начинаем осознавать ее ценность для здоровья человека, и результаты весьма обнадеживают», — говорит соавтор исследования Патрик Солверсон, доцент кафедры питания и спортивной физиологии в медицинском колледже Элсона С. Флойда при Университете штата Вашингтон.

Исследователи проверили влияние бузины на метаболическое здоровье в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием восемнадцати взрослых с избыточным весом. Добровольцы употребляли либо сок бузины, либо плацебо с похожим цветом и вкусом, специально разработанное Лабораторией пищевых инноваций Университета штата Северная Каролина. При этом участники придерживаясь стандартизированной диеты.

Эксперимент показал, что у добровольцев, пьющих сок бузины, значительно увеличилось количество полезных бактерий в кишечнике, включая Firmicutes и Actinobacteria, и уменьшилось количество вредных бактерий, таких как Bacteroidetes. Здоровый микробиом кишечника необходим для усвоения питательных веществ и поддерживает физическое и психическое здоровье.

Помимо позитивных изменений микробиоты, вмешательство с бузиной привело к улучшению метаболизма. Результаты исследования показали, что сок бузины снизил уровень глюкозы в крови участников в среднем на 24 процента, что указывает на значительное улучшение способности перерабатывать сахара после потребления углеводов. Также у добровольцев снизился уровень инсулина на девять процентов.

Ученые также выяснили, что сок ягод бузины может повысить способность организма сжигать жир. Участники, которые пили его, показали значительное увеличение окисления жиров или расщепления жирных кислот после высокоуглеводной пищи и во время упражнений.

Исследователи связывают эти положительные эффекты с высокой концентрацией в бузине антоцианов — растительных биологически активных соединений, которые обладают множеством полезных для здоровья свойств, включая противовоспалительное, противодиабетическое и противомикробное действие.

«Еда — это лекарство, и наука догоняет эту народную мудрость. Это исследование вносит вклад в растущее количество доказательств того, что бузина, которая использовалась как народное средство на протяжении столетий, имеет многочисленные преимущества для метаболического, а также пребиотического здоровья», — считает Солверсон.

Ученый также отметил, что другие ягоды тоже содержат антоцианы, но обычно в более низких концентрациях. Человеку пришлось бы потреблять около килограмма ежевики в день, чтобы получить ту же дозу антоцианов, которая содержится в 175 миллилитрах сока бузины.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.