Почему жители этого нидерландского города обязаны выращивать еду на половине своей земли

В пригороде Остерволда, что к востоку от Амстердама, проходит живой эксперимент в области городского сельского хозяйства. Здесь 5000 жителей находят различные творческие способы выполнения уникального условия.

Когда Марко де Кат начинает планировать, чего бы поесть, ему не нужно далеко ходить за свежими продуктами. Прямо за его домом находится участок площадью 800 квадратных метров, на котором растут яблоки, груши, перец, базилик, свекла, цветная капуста и другие фрукты и овощи. В зимние месяцы он и его жена могут выжить, питаясь овощами, хранящимися в их морозильнике.

«Вчера я забыл подумать о том, что есть. Прогуливаешься по саду, что-то находишь и съедаешь», — говорит де Кат.

Остерволд с 2017 года является домом для городского эксперимента площадью 4300 гектаров. Он расположен в пригороде города Алмере, в котором де Кат работает муниципальным советником. Смысл происходящего здесь — бросить вызов жесткости голландского городского планирования, предоставив людям больше свободы и ответственности.

Район, в котором проживает около 5000 человек и растет список очередников, полностью самодостаточен. Жители могут строить дома так, как им нравится, и должны сотрудничать с другими, чтобы продумать такие вещи, как названия улиц, утилизация отходов, дороги и школы. Но местное правительство включило одно крайне необычное требование: около половины каждого участка должно быть отведено под городское сельское хозяйство.

«Это правило. Если вы хотите жить в Остерволде, вы должны производить продукты питания не менее чем на пятидесяти процентах своей собственности. Это уникальное решение для мира, которое делает район выдающимся во многих отношениях», — говорит Ян Элко Янсма, исследователь из Университета и исследовательского центра Вагенингена.

Росица Т. Илиева, директорка по политике Института городской продовольственной политики Городского университета Нью-Йорка, подчеркивает инновационность проекта: «В то время как другие города интегрировали городское сельское хозяйство в планирование, немногие реализовали его как непреложное требование к землепользованию или передали жителям так много ответственности за развитие».

Жители могут быть весьма креативны в отношении задания. Остерволд, в котором около тысячи жилых единиц, представляет собой разбросанность всевозможных садов, теплиц и пастбищ, окруженных рвами. Некоторые, как де Кат, превратили свои сады в своего рода Эдем, чтобы обеспечить собственное домохозяйство. Другие просто сажают несколько яблонь или отдают на аутсорсинг, владея участками, за которыми ухаживают профессиональные фермеры.

Такие, как Джалил Беккур, смогли извлечь из этого выгоду. «У меня никогда не было опыта выращивания собственной еды или чего-то подобного», — говорит Джалил. Однако он сам научился садоводству и три года назад открыл собственный ресторан Atelier Feddan, где восемьдесят процентов еды поступает напрямую из Остерволда. Его новообретенный интерес к садоводству и сельскому хозяйству ощутим: он рассматривает свой сад как «полевую лабораторию», помогающую разрабатывать продукты для ресторана.

Хотя климатический кризис угрожает региону, он также может предоставить множество возможностей. Как объясняет Беккур, в Остерволде сейчас такой же климат, как во Франции сорок лет назад. Благодаря этому продовольственные культуры, такие как авокадо и цитрусовые деревья, можно легко выращивать на улице, а не в теплице.

Жители также беспокоятся о том, что нет никаких реальных указаний о том, как сделать свой участок успешным. Здесь открыли центр Food Hub, посвященный сбору и переработке продуктов питания, а также обмену знаниями. Им управляют местные власти Алмере и продовольственный кооператив Остерволда. Иоланда Сиккинг надеется, что это поможет вдохновить жителей проявлять больше инициативы: «У некоторых это получается очень хорошо, а у других — нет. Мы решили, что нам нужно больше стимулировать».

Конечная цель — обеспечить десять процентов продовольствия Алмере, что многие считают амбициозной задачей, но надеются решить ее со временем.

«Во всем мире есть много примеров, когда планировщики думают о городском сельском хозяйстве, но на самом деле все еще разделяют сельское хозяйство и урбанизацию, развивая агропарки или участки, где сельское хозяйство может заниматься тем, чем оно обычно занимается, и предотвращать вторжение в эти области. Но это все еще исключает сельское хозяйство», — говорит Ян-Альберт Блааув, житель Остерволда и основатель городского продовольственного кооператива.

Илиева считает, что принципы участия, лежащие в основе плана Остерволда, его реализация и местное производство продуктов, широко применимы.

«Уделяя приоритетное внимание сельскому хозяйству как виду землепользования, планировщики и жители могут вместе работать над перепрофилированием пригородных территорий, предназначенных для жилой застройки, в яркие, многофункциональные зоны, способствующие достижению экологических, социальных и экономических целей», — говорит она.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.