Апология брокколи: химическое соединение в овоще может снизить риск развития диабета

Новое исследование показало, что сульфорафан — соединение, содержащееся в ростках брокколи, — значительно снижает уровень сахара в крови натощак у людей с преддиабетом.

Ученые Гетеборгского университета определили сульфорафан как потенциальное противодиабетическое соединение для диабетиков второго типа. Клиническое исследование 2017 года показало, что у таких участников наблюдалось значительное снижение уровня сахара в крови после приема высоких доз соединения, извлеченного из ростков брокколи.

В новом исследовании, результаты которого опубликованы 10 февраля 2025 года в журнале Nature Microbiology, профессор Андерс Розенгрен и его команда сосредоточились на преддиабете — состоянии, которое предшествует развитию диабета второго типа и характеризуется постепенным повышением уровня сахара в крови из-за нарушения выработки инсулина.

Эксперимент охватил 89 человек с повышенным уровнем сахара в крови натощак, что является показателем преддиабета. Другие критерии включали избыточный вес или ожирение и возраст добровольцев — от 35 до 75 лет. Участникам случайным образом назначали сульфорафан или плацебо на двенадцать недель, при этом ни они, ни ученые не знали, кому что назначали. Всего 74 участника завершили все этапы исследования.

Результаты показали, что добровольцы, принимавшие соединение сульфорафан, имели более высокое среднее снижение уровня сахара в крови натощак, чем те, кто принимал плацебо. Разница между двумя группами в исследовании была значительной.

Еще большая разница была замечена при анализе клинических подгрупп. Группа с наибольшим улучшением после приема сульфорафана имела ранние признаки легкого возрастного диабета, относительно низкий индекс массы тела, низкую инсулинорезистентность, низкую частоту жировой болезни печени и низкую секрецию инсулина.

Третий этап исследования, проведенный совместно с профессором Фредриком Бекхедом из Гетеборгского университета, включал изучение микробиома и обнаружение кишечной бактерии, способной взаимодействовать с сульфорафаном, что может быть связано с дальнейшим повышением эффективности соединения брокколи.

В количественном выражении разница в уровне сахара в крови натощак составила 0,2 миллимоли на литр между всеми участниками, принимавшими сульфорафан, по сравнению с группой плацебо. Затем следовали 0,4 миллимоли на литр в соответствующей клинической подгруппе и 0,7 миллимоли на литр у тех, кто входил как в клиническую подгруппу, так и имел кишечную бактерию.

«Лечение преддиабета в настоящее время во многих отношениях несовершенно, но эти новые выводы открывают путь для возможного точного лечения с использованием сульфорафана, извлеченного из брокколи, в качестве функциональной пищи. Однако факторы образа жизни остаются основой любого лечения преддиабета, включая физические упражнения, здоровое питание и потерю веса», — подчеркивает Андерс Розенгрен.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.