Микологи местных органов здравоохранения предупреждают, что последствия могут быть ужасными. Чтобы избежать летального исхода, перед употреблением самостоятельно собранных грибов следует консультироваться со специалистами.
В ноябре 2025 года на Сардинии только в районе Кальяри было зарегистрировано 10 случаев смертельного отравления грибами, 15 человек были госпитализированы, в том числе две девочки шести и 11 лет.
Во всех выявленных случаях «отравления были вызваны употреблением в пищу дикорастущих видов, собранных и потребленных без предварительной проверки микологами из микологической инспекции», — пояснили в Службе гигиены пищевых продуктов и питания (SIAN).
Семь случаев отравления «были вызваны употреблением в пищу токсичных грибов, перепутанных с похожими съедобными видами, в трех случаях были съедены грибы, которые, хотя и съедобны, готовились без соблюдения соответствующих мер предосторожности, таких как адекватная и правильная термическая обработка».
Видами, ответственными за отравление, стали энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum), которую ошибочно принимают за вешенки (Pleurotus eryngii) и говорушки (Infundibulicybe geotropa), а также шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus), принимаемый за обычный съедобный шампиньон, и вид мухоморов Amanita subnudipes, который путают с цезарским грибом (Amanita caesarea).
В случае отравления съедобными грибами речь шла о подберезовиках и подосиновиках, съеденных недоваренными, а также о ложносвинухах рядовковидных (Leucopaxillus lepistoides), которые не перевариваются организмом, если есть их полусырыми или в больших количествах. Это произошло с несчастным мужчиной, попавшим в отделение неотложной помощи с тяжелым расстройством желудка.
Поддержать работу блога донатом можно по ссылке.
Больше на Сто растений, которые нас убили
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
Сто растений, которые нас убили 