Не только волчье лыко: какие ядовитые растения можно встретить в северных лесах

Среди привычных северных растений встречаются виды, способные вызвать тяжелое отравление. Некоторые из них настолько похожи на съедобные, что ошибиться может любой.

Цикута: смертельно опасное растение с приятным вкусом

Вех ядовитый растет по берегам рек, ручьев, озер и на заболоченных участках. Он относится к семейству зонтичных, в которое входят и вполне безобидные растения, поэтому перепутать его с родственниками неподготовленному человеку довольно легко.

Главная опасность скрывается в корневище. Оно обладает сладковатым вкусом и приятным запахом — совсем не такими качествами, которые обычно ассоциируются с ядом. Однако именно в корнях содержится особенно высокая концентрация цикутоксина — сильнейшего нейротоксина.

Даже небольшой кусочек растения способен вызвать тяжелое отравление. Токсин быстро поражает центральную нервную систему, провоцируя тошноту, рвоту, судороги, потерю сознания и нарушения дыхания. Без своевременной медицинской помощи такое отравление может закончиться летальным исходом.

Особую опасность представляет то, что цикутоксин не разрушается при варке или другой термической обработке. Поэтому попытка приготовить случайно собранное растение не делает его безопаснее.

Волчье лыко: красивые ягоды, к которым нельзя прикасаться

Еще одно опасное растение северных лесов — волчеягодник обыкновенный, более известный как волчье лыко. Ранней весной кустарник покрывается ароматными розовыми цветками еще до появления листьев, а летом на его ветках созревают ярко-красные ягоды, которые нередко привлекают детей. При этом ядовиты практически все части растения.

Основную опасность волчеягодника представляют дитерпеновые эфиры и кумарины, которые содержатся практически во всех частях растения: коре, листьях, цветках и особенно в ягодах. Наиболее изучены следующие токсичные вещества:

• Мезереин — один из главных токсинов. Это дитерпеновый эфир, обладающий сильным раздражающим действием. При попадании на кожу или слизистые вызывает покраснение, жжение, образование пузырей и химические ожоги. При проглатывании поражает слизистую оболочку рта, пищевода и желудка, вызывая сильную боль, рвоту и диарею.
• Дафнетоксин — близкий по строению дитерпеновый эфир, оказывающий выраженное раздражающее действие на ткани и усиливающий воспалительную реакцию. Сочетание мезереина и дафнетоксина делает растение очень опасным.
• Дафнин — кумариновый гликозид, который сам по себе менее токсичен, чем мезереин и дафнетоксин, но также участвует в общем токсическом эффекте растения. После расщепления в организме образует соединения, способные усиливать повреждение тканей.

Специалисты не рекомендуют срывать ветки волчьего лыка для букетов или ломать их голыми руками. Ягоды обладают сильным жгучим вкусом, поэтому большинство людей сразу их выплевывает. Но даже нескольких проглоченных плодов может оказаться достаточно для тяжелого отравления.

Вороний глаз легко перепутать с черникой

Еще одна потенциальная опасность — вороний глаз. Его легко узнать по единственной темно-синей или почти черной ягоде, расположенной в центре четырех крупных листьев. Взрослые обычно знают эту особенность, однако дети могут принять плод за чернику. Кроме того, отдельные ягоды иногда случайно попадают в корзины при сборе ягодными комбайнами.

Плоды имеют неприятный горький вкус, поэтому взрослые редко съедают больше одной ягоды. Однако даже этого количества может быть достаточно для развития симптомов отравления у ребенка.

Токсичность обусловлена прежде всего стероидными сапонинами и рядом сопутствующих биологически активных веществ. Наиболее важными считаются следующие соединения:

• Паристифнин — один из основных сапонинов растения. Обладает раздражающим действием на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и способствует развитию симптомов отравления.
• Паридин — стероидный гликозид, который также участвует в токсическом эффекте. Считается, что он оказывает влияние на нервную систему и сердце, хотя механизм действия изучен не так подробно, как у многих других растительных токсинов.

Кроме того, растение содержит и другие стероидные сапонины, которые усиливают общее токсическое действие.

Какие еще ядовитые растения встречаются на Севере

Хотя цикута, волчье лыко и вороний глаз считаются наиболее известными опасными растениями северных регионов, ими список не ограничивается.

Ландыш майский

Несмотря на популярность этого лесного цветка, все его части содержат сердечные гликозиды. Отравление может сопровождаться тошнотой, нарушением сердечного ритма и слабостью.

Белена черная

Встречается значительно реже, но содержит сильнодействующие алкалоиды, вызывающие расширение зрачков, спутанность сознания, галлюцинации и нарушения сердечного ритма.

Болиголов пятнистый

Еще один представитель семейства зонтичных, содержащий опасные нейротоксины. Внешне напоминает некоторые съедобные растения, поэтому собирать незнакомые зонтичные крайне рискованно.

Лютик едкий

Его сок способен вызвать раздражение кожи и слизистых, а употребление растения внутрь приводит к расстройству пищеварения.

Почему растения становятся ядовитыми

Ядовитые вещества — это результат многомиллионнолетней эволюции. В отличие от животных растения не могут убежать от травоядных, поэтому защищаются химическим оружием. Одни соединения делают листья горькими, другие раздражают кожу и слизистые оболочки, третьи воздействуют на нервную систему, сердце или желудочно-кишечный тракт. При этом содержание токсинов может заметно меняться, на это влияет возраст растения, погодные условия, состав почвы, освещенность и даже время года.

Такие вещества встречаются не только у дикорастущих видов. Например, в позеленевших клубнях картофеля накапливается алкалоид соланин, который способен вызвать пищевое отравление.

Кто чаще всего становится жертвой отравлений

Обычно отравления связаны не с незнанием ботаники. Главные причины — это любопытство, невнимательность, самоуверенность и убежденность, что «ничего страшного не случится». Особенно уязвимы дети, которые могут попробовать красивые ягоды, а также взрослые, собирающие дикорастущие растения для еды или использования в народной медицине.

Специалисты напоминают простое правило: если есть хотя бы малейшие сомнения в том, что растение безопасно, его не стоит срывать и тем более пробовать на вкус. Ошибка в лесу иногда может стоить слишком дорого.

Что делать при подозрении на отравление ядовитым растением

Если человек случайно съел неизвестное растение или ягоды и после этого почувствовал недомогание, действовать нужно быстро. Многие растительные яды начинают всасываться уже в первые минуты после попадания в организм.

Первая рекомендация — немедленно вызвать скорую помощь или обратиться в ближайшее медицинское учреждение, особенно если пострадал ребенок. До приезда врачей желательно сохранить остатки растения или сфотографировать его, это поможет медикам быстрее определить возможный токсин.

Если пострадавший находится в сознании, можно дать ему небольшое количество воды. Не следует самостоятельно вызывать рвоту, особенно если человек сонлив, теряет сознание или у него начались судороги. Это может привести к попаданию рвотных масс в дыхательные пути.

При попадании сока ядовитого растения на кожу пораженный участок нужно как можно скорее промыть большим количеством проточной воды с мылом. Если сок попал в глаза, их следует промывать чистой водой в течение 10-15 минут, после чего обязательно обратиться к врачу.

Главное правило — не пытаться лечиться народными средствами и не ждать, что симптомы пройдут сами. Некоторые растительные токсины, например цикутоксин, способны очень быстро поражать нервную систему, поэтому своевременная медицинская помощь значительно повышает шансы на благоприятный исход.

Вопреки распространенному мнению, не стоит запивать отравление молоком или алкоголем. Нет убедительных доказательств, что они нейтрализуют растительные яды, а в некоторых случаях могут даже ускорить всасывание токсинов или осложнить состояние. Лучше ограничиться обычной водой и как можно скорее обратиться за медицинской помощью.

Поддержите меня переводом с карты по ссылке или QR-коду.

Поддержите меня донатом на Boosty.

Там же можно подписаться на ежемесячную поддержку.

Поделитесь этим постом!