Безумный мед, вызывающий остановку сердца, продается по всему миру

Съешьте чайную ложку, и можете почувствовать приятное тепло и легкое головокружение. Съешьте больше, и пульс упадет до опасного для жизни уровня. Точной безопасной дозировки не существует, все зависит от партии, сезона и места сбора меда.

Научный сотрудник Университета Хоэнхайм, химический эколог Праян Покхарел рассказал, как несколько месяцев назад тестя его друга срочно доставили в больницу после того, как он съел дикий мед, привезенный из горных районов Непала. Примерно через 30 минут пульс мужчины опасно упал, а кровяное давление резко снизилось. Он пришел в себя и поправился, но эпизод стал ужасным событием для семьи.

Покхарел сразу понял, что произошло: тесть его друга съел дикий мед, известный в местном масштабе как «бхир маури ко маха», который получают от гималайской скальной пчелы. Эти пчелы собирают нектар с цветков рододендрона, содержащих природный токсин грайанотоксином. Вещество концентрируется в меде, который получил широкую известность как «безумный мед».

Съешьте чайную ложку, и вы можете почувствовать приятное тепло и легкое головокружение. Съешьте больше столовой ложки, и ваш пульс может упасть до опасного для жизни уровня. Точное количество, представляющее опасность, варьируется в зависимости от партии, сезона и места. Коренное население Непала, народ гурунг, поколениями накапливало знания о безопасных дозах. Но эти знания утрачиваются, поскольку дикий гималайский мед начал продаваться на крупных международных онлайн-платформах.

Более десяти лет Праян Покхарел изучает, как насекомые и растения борются друг с другом, используя химические методы. Растения вырабатывают токсичные соединения, насекомые находят способы хранить или использовать их, и вся гонка вооружений разворачивается на протяжении миллионов лет. Этот захватывающий мир насекомых и растений обычно остается вдали от человеческой жизни. Однако любопытство по отношению к безумному меду приводит к попаданию токсичных соединений в организм человека, что создает серьезные проблемы.

В ходе своего исследования ученый обнаружил, что врачи публиковали отдельные отчеты о случаях, но никто не рассматривал ситуацию в целом. Этот пробел его поразил. Покхарелу захотелось узнать больше о том, где именно происходят эти отравления, с кем и почему? Он решил проследить всю цепочку от цветка до пчелы, от меда до больницы. Для этого исследователь объединился с двумя врачами, которые опубликовали отчет о случаях отравления.

Гималайская скальная пчела (Apis laboriosa) – самая крупная медоносная пчела в мире. Она обитает только в высоких Гималаях, строя огромные открытые соты на отвесных скалах на высоте до 4000 метров. Весной, когда цветение рододендрона достигает пика, пчелы активно собирают нектар с его цветков. Нектар содержит грайанотоксин – химическое вещество, которое растение, вероятно, выработало для отпугивания насекомых, крадущих нектар, не опыляя цветок. Пчелы все равно собирают нектар и концентрируют его в своем меде.

Ученые не знают, как пчелы переносят вещество, способное свалить человека с ног одной столовой ложкой, но, похоже, это их не затрагивает. Для насекомых, питающихся ядовитыми растениями, такая устойчивость редко обходится без последствий, хотя не известно, каковы эти последствия для Apis laboriosa.

Народ гурунг из непальской провинции Гандаки веками безопасно собирает этот мед. Сбор дикого меда – священная традиция, укоренившаяся в ритуалах и передающаяся из поколения в поколение. При употреблении более чайной ложки меда токсин нарушает работу сердечной мышцы и выработку электрических сигналов. Это приводит к опасному замедлению сердечного ритма и резкому падению артериального давления. Без немедленного лечения ситуация может стать опасной для жизни. Большинство пациентов чувствуют головокружение, тошноту и слабость в течение 30-60 минут. В самом Непале не зарегистрировано ни одного случая смерти от употребления безумного меда. Врачи лечат пациентов внутривенными жидкостями и препаратом атропин, который восстанавливает нормальный сердечный ритм. Большинство выздоравливают в течение одного-двух дней.

Праян Покхарел и его коллеги провели поиск в архивах с 1976 по 2026 год. Исследователи нашли и проанализировали 27 опубликованных статей, описывающих случаи 68 пациентов, начиная с 2009 года. Эти материалы представили удивительно согласованную картину. Около 72% пациентов – мужчины среднего возраста, большинство из них употребляли мед намеренно, а не случайно. Они использовали его в качестве домашнего средства от высокого кровяного давления или для улучшения сексуальной функции – традиции, передающиеся из поколения в поколение в гималайских общинах. Существуют даже некоторые экспериментальные подтверждения эффекта снижения кровяного давления: исследования на крысах показали, что даже небольшие количества меда действительно снижают его. Проблема в том, что разница между лечебной и токсической дозой очень мала и варьируется от партии к партии.

Ученые также обнаружили, что сезоны сбора урожая и госпитализации совпадают по календарю. Отравления резко концентрируются весной, когда цветут рододендроны и происходит основной сбор меда. Весенний мед содержит самые высокие концентрации токсинов за год. Меньшая волна случаев заболевания появляется осенью во время вторичного сбора урожая. Один из случаев, рассмотренных в обзоре, касался двух пациентов в Непале, которые поступили в одну и ту же больницу в один и тот же день в конце октября, и оба употребляли мед из одной и той же партии.

Онлайн-продавцы рекламируют безумный мед как психоактивный суперпродукт, его часто продают по цене в несколько сотен долларов за килограмм. Но не всегда указывается, как безопасно употреблять продукт. И, конечно же, даже если такое предупреждение есть, потребители могут не воспринять его всерьез. Покупатели в США, Европе и Азии приобретают мед, не понимая, как малое его количество может вызвать серьезный сердечный приступ, который может привести к госпитализации.

Уже появляются случаи отравления. Еще в 2013 году в Южной Корее было задокументировано 15 случаев отравления непальским медом, совсем недавно случаи были подтверждены во Франции и Катаре. Врачи в этих странах редко сталкиваются с отравлением ядовитым медом, и пациенты не всегда вспоминают, что они съели. Такое сочетание факторов задерживает диагностику и замедляет лечение.

Документирование случаев отравления и мест отравления – первый шаг исследования. Ученые хотят изучить химическую экологию и планируют протестировать образцы меда из разных районов и сезонов Непала, чтобы определить содержание грайанотоксина и выявить его преобладающие типы. Также будут проанализированы сами цветы и различные виды рододендронов. Это поможет понять, какие из них производят больше всего токсина и в каких сочетаниях. Еще один фундаментальный вопрос, который больше всего интересует исследователей: что именно происходит внутри пчелы? Как она переносит вещество, способное привести человека в больницу?

Работа имеет и природоохранный аспект. Популяция скальных пчел сокращается из-за чрезмерного промысла, разрушения среды обитания и изменения климата. У ученых даже нет надежных базовых данных о популяциях насекомых в регионе Гиндукуш-Гималаи, что делает практически невозможным измерение скорости изменений.

Поддержите меня переводом с карты по ссылке или QR-коду.

Поддержите меня донатом на Boosty.

Там же можно подписаться на ежемесячную поддержку.

Поделитесь этим постом!