Продукты и лекарства, которые могут изменить цвет вашей кожи… иногда навсегда

Еще одно подтверждение простой мысли о том, что мы — то, что мы едим.

Когда 84-летний мужчина из Гонконга попал в больницу с увеличенной простатой, врачи были поражены, увидев, что его кожа и даже белки глаз стали серебристо-серыми. Более глубокое исследование выявило отложения серебра, пронизывающие его ткани, из-за чего он приобрел оттенок, который чаще всего приберегают для научно-фантастических фильмов.

Это не единичный случай. В 2007 году в прессе Пола Карасона описывали как «синего человека» после того, как он попытался вылечить проблемы с носовыми пазухами и кожей, приняв самодельный раствор хлорида серебра.

Как отмечает профессорка анатомии Бристольского университета Мишель Спир, таких примеров очень много. Эти поразительные случаи раскрывают глубокую истину: наши тела могут отображать остатки того, что мы потребляем. Поговорка «ты — то, что ты ешь» обычно относится к общему здоровью и питанию, но эта фраза может быть буквальной, когда наша кожа приобретает неожиданные цвета.

Приведенные выше случаи иллюстрируют яркие проявления состояния, известного как аргирия, при котором частицы серебра накапливаются в организме.

Серебро когда-то было основой медицинских методов лечения из-за его антимикробных свойств. Но современные данные показывают, что потребление или поглощение слишком большого количества серебра может преобразовать кожу таким образом, что это редко исчезает. При аргирии ионы серебра циркулируют в кровотоке и внедряются в дерму — слой под поверхностью, откуда организм не может легко их вычистить. Это слой, в котором находятся пигменты татуировок.

Солнечный свет усиливает эффект, запуская процесс, называемый фоторедукцией, который превращает ионы серебра в металлическое серебро или родственные соединения. В результате, пораженная светлая кожа приобретает синеватый или сероватый оттенок, а на коричневой и черной коже изменение цвета может выглядеть как более темный серый или сланцево-синий оттенок, фактически создавая непреднамеренную татуировку.

Похожим явлением, хотя и более редким, является хризиаз, при котором отложения золота проникают в кожу. Исторически, основанные на золоте терапии иногда назначались при воспалительных заболеваниях, и в некоторых случаях у пациентов, получавших эти методы лечения, развивалось характерное сланцево-серое или серо-фиолетовое обесцвечивание, которое, как и аргирия, было нелегко устранить.

Оранжевый, желтый и красный пигменты оказывают наибольшее влияние на кожу. Оранжевый, часто ассоциируемый с морковью, сладким картофелем и тыквой, происходит от каротиноидов, класса пигментов, которые естественным образом встречаются в растениях. Пигменты каротиноидов жирорастворимы, при потреблении они всасываются в тонком кишечнике и транспортируются через липопротеины в кровоток, где в первую очередь хранятся в жировых тканях, включая подкожный слой кожи. Это хранение придает коже характерный золотистый оттенок, особенно заметный при потреблении в больших количествах продуктов, богатых каротиноидами.

Из множества каротиноидов, встречающихся в природе, бета-каротин является звездой. Яркий оранжевый оттенок и высокая «биодоступность» (термин, используемый для описания усвоения лекарственных средств) делают его особенно влиятельным. Люди метаболизируют каротиноиды избирательно. Ферменты в кишечнике и печени превращают бета-каротин в витамин А, который имеет решающее значение для зрения, здоровой иммунной системы и здоровой кожи.

Однако не весь потребленный бета-каротин подвергается этому преобразованию. Избыточное количество остается в пигментной форме и откладывается в коже, особенно в таких областях, как ладони рук и подошвы ног, где более толстый слой кожи подчеркивает присутствие пигмента.

Причина, по которой кожа становится оранжевой, кроется в химической структуре каротиноидов. Молекулярный состав бета-каротина поглощает свет в синем спектре, отражая оранжевый обратно к нашим глазам. Другие каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин (содержатся в листовых зеленых овощах), которые склоняются к желтому цвету, менее заметны, поскольку они либо менее распространены в рационе, либо не так заметно хранятся в коже.

Исследования показали, что богатая каротиноидами диета, которая может усилить здоровый золотистый блеск, часто воспринимается как более привлекательная, чем загар, вызванный солнцем. Однако решающее значение имеет умеренность. Бренд соков 1990-х годов Sunny Delight так и не оправился от скандала с окрашенными в оранжевый цвет детьми Sunny D.

Пищевые пигменты природного происхождения, такие как антоцианы, беталаины и хлорофилл, приносят много пользы здоровью, но редко оставляют следы.

Антоцианы, содержащиеся в ягодах, красной капусте и фиолетовой моркови, обеспечивают насыщенные красные, фиолетовые и синие цвета. Известные своими антиоксидантными свойствами, они водорастворимы, что означает, что они быстро метаболизируются и, следовательно, вряд ли оставят след на коже.

Аналогично беталаины — пигменты, отвечающие за насыщенные красные и желтые цвета, — обладают детоксицирующими и противовоспалительными свойствами, но выводятся из организма без видимого влияния на тон кожи. Однако чрезмерное употребление может вызвать изменение цвета мочи и кала.

Все эти красочные истории несут в себе не только эстетическое послание. Они подчеркивают тонкий баланс, необходимый нашим отношениям с веществами, которые мы потребляем. От полезных пигментов до непреднамеренных последствий, они служат ярким напоминанием о том, что, хотя еда может быть лекарством и может преобразовывать, мы в буквальном смысле — то, что мы едим.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.