Бананы и брокколи помогают снизить артериальное давление без отказа от соли

Хотя сокращение потребления соли долгое время было основным средством лечения высокого кровяного давления, новые исследования показывают, что увеличение потребления калия может иметь больший эффект. Возможно, пришло время увеличить потребление фруктов и овощей.

Около тридцати процентов населения мира страдает от высокого кровяного давления или гипертонии, которая является основной причиной сердечных заболеваний и преждевременной смерти. Десятилетиями кардиологи рекламировали преимущества снижения потребления соли как быстрого и простого способа снижения давления.

Однако новое исследование Университета Ватерлоо, Канада, показало, что увеличение потребления калия с пищей может повлиять на показатель сильнее, чем отказ от соли. Ученые опубликовали результаты работы в American Journal of Physiology – Renal Physiology.

«Обычно, когда у нас высокое кровяное давление, нам советуют есть меньше соли, — говорит соавторка исследования, докторка Анита Лейтон, профессорка прикладной математики, компьютерных наук, фармации и биологии в Ватерлоо. — Наше исследование показывает, что добавление большего количества продуктов, богатых калием, в рацион, таких как бананы или брокколи, может оказать более положительное влияние на кровяное давление, чем простое сокращение соли».

Натрий и калий — электролиты, которые играют роль в регуляции артериального давления. Помимо поддержки нервной и мышечной функции, натрий помогает регулировать жидкости организма. Он притягивает воду, поэтому, если в организме слишком много соли, он удерживает воду, чтобы создать баланс. Это увеличивает объем крови в кровеносных сосудах, что заставляет сердце работать интенсивнее и приводит к высокому кровяному давлению. Калий же помогает стенкам кровеносных сосудов расслабиться, поддерживает работу сердца, а также полезен для нервов и мышц. Он работает против натрия, способствуя выводу натрия с мочой через почки. Это уменьшает объем жидкости и давление в кровеносных сосудах, снижая кровяное давление.

«Древние люди ели много фруктов и овощей, и в результате регуляторные системы нашего организма, возможно, эволюционировали так, чтобы лучше работать с диетой с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, — поясняет ведущая авторка исследования Мелисса Штадт, кандидатка наук на кафедре прикладной математики Ватерлоо. — Сегодня в западных диетах, как правило, гораздо больше натрия и меньше калия. Это может объяснить, почему высокое кровяное давление в основном встречается в индустриальных обществах, а не в изолированных».

Лейтон и Штадт использовали математическую модель для анализа того, как эти два важных электролита влияют на артериальное давление. Модели представляют собой упрощенную версию реальности, созданную с использованием уравнений, чисел и логики, чтобы помочь нам понять, предсказать или контролировать что-то в реальном мире. В этом случае они начали с реальной проблемы (гипертония), определили важные переменные (натрий, калий) и создали уравнения, чтобы показать, как они взаимодействуют. Используя данные (нормальное и высокое потребление натрия и калия, а также пол), они сделали прогнозы и протестировали вопросы «что если».

Используя свою модель, исследовательницы определили, как соотношение калия и натрия влияет на артериальное давление. Они также определили, как пол влияет на связь между калием и артериальным давлением. В итоге было обнаружено, что у мужчин чаще развивается гипертония, чем у женщин в пременопаузе, но они также с большей вероятностью положительно реагируют на повышенное соотношение калия и натрия.

Поддержать развитие блога можно на Boosty по ссылке.