Хватит есть мухоморы: растущая популярность микродозинга увеличивает число отравлений грибами

Представьте, что вы покупаете пакет мармеладок с надписью «ноотроп». Этот термин используется для описания веществ, якобы улучшающих умственные способности и работу мозга. Однако через несколько часов после их употребления ваше сердце начинает учащенно биться, вас тошнит и рвет. Затем у вас начинаются судороги и припадок, что приводит к госпитализации. Не ожидали такой реакции на безрецептурный пищевой продукт, который можно купить онлайн или в магазинах натуральных товаров? А чего вы ожидали?

Так называемое микродозирование грибов стало популярным в последние несколько лет, что связано с изменением местной политики в некоторых регионах и расширением исследований его потенциальной пользы для настроения и психического здоровья. Микродозирование подразумевает прием небольших доз психоактивных грибов, меньше обычной дозы и недостаточных для того, чтобы вызвать «трип» или психоделический опыт, но способствующих улучшению настроения, повышению креативности, концентрации или производительности. Иногда речь идет о ядовитых грибах, но в якобы безопасной дозе.

В некоторых странах более широкое распространение грибов и психоделиков привело к росту рынка съедобных продуктов, содержащих негаллюциногенные виды грибов, которые появляются на полках продуктовых магазинов, вейп-шопов и даже заправочных станций, причем утверждается, что эти продукты улучшают умственную функцию. Чтобы удовлетворить спрос, производители также обращаются к другим видам грибов, некоторые из которых более токсичны. Однако потребителям часто не хватает важной информации, которая позволила бы им принять обоснованное решение о том, какие продукты потреблять.

Ученый-натуралист Джошуа Келлогг, доцент кафедры химии природных продуктов в Университете штата Пенсильвания, специализируется на изучении молекул, содержащихся в растениях, грибах и других природных ресурсах, и их пользы или вреда для здоровья человека. Команда, в которой он работает, исследует эти малые молекулы, чтобы понять, как они могут помочь в борьбе с инфекционными и хроническими заболеваниями, а также отслеживает их токсическое или неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Келлог охотно делится всем, что знает о грибах.

Основными психоактивными компонентами традиционных «волшебных» грибов, принадлежащих к роду Psilocybe, являются псилоцибин и псилоцин. Эти две небольшие молекулы представляют собой алкалоиды, которые активируют рецепторы в мозге, запуская основные психоактивные эффекты. Псилоцибин и псилоцин обладают высоким терапевтическим индексом, то есть они, как правило, нетоксичны для человека, поскольку смертельная или опасная доза, которую необходимо принять внутрь, более чем в 500 раз превышает дозу, при которой доказан терапевтический эффект. Поэтому грибы, содержащие псилоцибин, обычно считаются обладающими низким потенциалом острой токсичности для человека, вплоть до того, что достичь токсической дозы при пероральном приеме практически невозможно.

С ростом популярности психоделических грибов коммерческие компании искали способы удовлетворить потребительский спрос. В некоторых случаях это означало поиск грибов, не содержащих псилоцибин и, следовательно, не подлежащих контролю со стороны надзорных органов. В результате увеличилось количество продуктов, не имеющих юридических ограничений, то есть, некоторые из них могут содержать другие виды грибов, включая львиную гриву, чагу, рейши, майтаке и мухоморы — грибы рода Amanita, которые могут вызывать галлюцинации. Мухоморы содержат совершенно иные соединения, чем грибы рода Psilocybe, такие как мускарин и иботеновая кислота. Эти вещества действуют в мозге иначе и, хотя также способны вызывать психоделические переживания, обычно считаются более токсичными.

Ноотропные и другие грибные продукты часто встречаются в шоколаде и жевательных конфетах. Однако маркировка ингредиентов таких пищевых добавок практически не контролируется; продукты, содержащие запатентованную смесь ингредиентов, как правило, не обязаны сообщать о составе отдельных ингредиентов до вида. Это защищает коммерческую тайну, касающуюся уникальных смесей, но также может скрыть фактический состав некоторых съедобных ноотропных и микродозированных продуктов. И это может иметь опасные последствия.

Бурный рост популярности ноотропных грибных продуктов привел к появлению на рынке широкого ассортимента продукции, потенциально содержащей сильно различающиеся концентрации грибов, зачастую представляющей собой смесь из нескольких видов. Поэтому сложно точно определить, что именно вы принимаете. В одном из исследований, проведенных в Вирджинии, участвовали пять человек, госпитализированных после того, как они употребили жевательные конфеты разных марок, на этикетке которых было указано, что они содержат мускарин, мусцимол и иботеновую кислоту. Все эти соединения есть в грибах рода Amanita.

Последующий анализ местных марок жевательных конфет, содержащих «грибные ноотропы», выявил наличие псилоцибина, а также кофеина, стимулятора эфедрина и митрагинина, потенциального обезболивающего, обнаруженного в растительных продуктах Юго-Восточной Азии, таких как кратом. Ни один из этих ингредиентов не был указан на этикетке продукта. Следовательно, состав грибов и веществ, воздействию которых подвергались люди, не обязательно был отражен на этикетке и учитывался при покупке.

Рост использования других, потенциально токсичных грибов в безрецептурных препаратах отразился в зарегистрированных случаях отравления в США. В 2016 году из более чем 6400 случаев отравления грибами в США только 45 были связаны с мухоморами. За последние несколько лет, с тех пор как некоторые штаты начали декриминализацию псилоцибина, в США наблюдается рост числа звонков и сообщений в токсикологические центры о тошноте и рвоте, судорогах, сердечно-сосудистых симптомах и других побочных эффектах после употребления съедобных грибных продуктов. Это побудило к масштабному расследованию, начавшемуся в 2023 году, которое выявило более 180 случаев в 34 штатах, связанных с употреблением людьми съедобных грибных продуктов марки Diamond Shruumz.

Отзыв 2024-го потребовал, чтобы магазины убрали эти продукты с полок, а в конце этого же года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) опубликовало письмо, предупреждающее потребителей и производителей об опасностях, связанных с мухоморами. Чиновники заявили, что продукция «не соответствует стандарту GRAS (Generally Recognized As Safe) и является неразрешенными пищевыми добавками». Несмотря на это предупреждение, она все еще доступна у производителей.

Важно, что даже если на этикетке продукта указан соответствующий состав, грибы легко перепутать при сборе. Многие виды имеют схожую форму и цвет. Однако, несмотря на внешнее сходство, они могут иметь совершенно разный химический состав и токсичность. Это беспокоит даже сборщиков кулинарных грибов: ежегодно в США сотни людей обращаются в отделения неотложной помощи из-за неправильной идентификации грибов.

Поддержать работу блога донатом можно по ссылке.